问土豆面条家常做法 土豆汤面简易家常版

土豆面条家常做法，最受欢迎的是土豆汤面，土豆炖出绵密面汤，汤底浓郁醇厚，面条吸满土豆香气，暖身又饱腹，也可以做炒土豆面条，两种做法区别很大，汤面口感温润，炒面干香入味，很多人做土豆汤面，土豆没有炖出沙，汤底清淡没有味道，核心就是把土豆先炒软，加水小火炖到部分土豆化开，形成绵厚的汤底，这道菜属于快手主食，食材简单，成本低，适合早餐、晚餐，还可以根据喜好加入鸡蛋、青菜、肉丝，丰富营养，操作难度很低，新手也可以轻松完成。

食材准备清单

土豆汤面版本

中等土豆 1 个

挂面 1 把

青菜 少许

葱花 适量

大蒜 2 瓣

生抽 1 勺

盐 适量

食用油 适量

可选 鸡蛋 1 个

炒土豆面条版本

土豆 1 个

鲜面条 1 份

青椒 半个

生抽 1 勺

老抽半勺

盐 少许

详细制作步骤

土豆汤面

1 土豆去皮切小丁，大蒜切片，青菜洗净备用

2 热锅倒油，蒜片爆香，下入土豆丁翻炒几分钟，炒到土豆边缘微微透明

3 加入足量清水，中小火煮 8 到 10 分钟，把土豆丁煮软，一部分土豆炖化，汤底变绵稠

4 下入挂面，煮到面条八分熟，加入生抽和盐调味

5 放入青菜，喜欢加鸡蛋就这个时候打入荷包蛋，全部煮熟之后撒葱花出锅

土豆炒面条

1 土豆切细丝，清水洗掉淀粉沥干，鲜面条提前煮到八分熟，捞出过凉水防粘

2 热锅倒油，下土豆丝大火翻炒，加生抽老抽调味

3 倒入过凉的面条，大火快速翻拌均匀，加青椒丝，少量盐，翻炒入味就出锅

关键技术要点表格

风味调整技巧

喜欢香浓可以加少许胡椒粉，喜欢肉香可以提前煸炒肉丝再下土豆，想吃酸辣口，出锅加醋和辣椒油，土豆面条也可以做成番茄土豆面，加入番茄一起炖，酸甜开胃。

【常见问题】

问题 1 土豆面条家常做法，汤面怎么让汤底浓稠

回答 1 土豆面条家常做法，土豆切丁先翻炒，再加水小火炖到土豆出沙，部分土豆化开，土豆面条的汤底就会绵密浓稠。

问题 2 土豆面条家常做法，可以做炒面吗

回答 2 土豆面条家常做法可以做土豆炒面条，面条提前煮八分熟过凉水，搭配土豆丝大火快炒，干香入味，是另一种土豆面条做法。

问题 3 土豆面条家常做法，土豆切丁还是切丝

回答 3 土豆面条家常做法，汤面推荐土豆切丁，更容易炖出沙，炒土豆面条推荐土豆切丝，方便和面条同炒。

问题 4 土豆面条家常做法，能不能加鸡蛋

回答 4 土豆面条家常做法可以加鸡蛋，汤面可以做荷包蛋，炒面可以先炒鸡蛋再和土豆面条一起翻炒，增加香味。

【免责申明】

本文仅为家常烹饪科普，本文不具备食疗医疗功效，不能替代药物治疗。