问芒果的吃法芒果怎么吃 多种家常食用方式

芒果的吃法芒果怎么吃，核心是根据芒果成熟度选择合适处理方式，最基础是直接鲜食，也可以做甜品饮品沙拉，处理的时候重点解决果皮果核分离，同时注意芒果汁水容易粘手，芒果皮汁液可能引起过敏，成熟芒果甜度高纤维软，生偏硬芒果适合腌制凉拌，不同做法保留芒果本身香甜果香，操作简单家庭都能完成。芒果果肉富含糖分，果皮和果蒂部位含有漆酚类物质，部分人接触之后会出现嘴周发痒红肿，所以处理的时候尽量不要让果皮汁液接触皮肤，果核比较薄但是面积大，切法不对很容易浪费果肉，成熟度判断很关键，捏起来微微发软香气浓郁就是最佳食用状态，太生口感酸涩，过熟软烂容易变质发酸。

鲜食经典切法

十字花切法

准备食材 成熟芒果 小刀 盘子

操作步骤

1 芒果清洗干净，平放在案板，沿着果核两侧把两片果肉切下来

2 在果肉一面划十字格子，注意不要划破果皮

3 向上把果皮外翻，果肉变成一颗颗方块凸起，直接啃或者用小刀把果肉刮下装盘

特点 干净美观，适合招待客人，果肉不容易粘手

削皮直接啃法

操作步骤

1 用削皮刀把芒果外皮完整削掉

2 沿着果核位置，把两侧果肉片下来，直接吃或者切块

特点 最快，但是汁水容易流到手上手臂，适合自己在家吃

腌制生芒果吃法

适合偏硬没有完全成熟的青芒果

准备食材 青芒果 盐 白糖 辣椒粉

操作步骤

1 青芒果削皮，切成细条或者厚片

2 撒少量盐抓匀腌制十分钟，杀出涩水，倒掉水分

3 加入白糖和辣椒粉拌匀，静置二十分钟入味

特点 酸辣脆爽，开胃解腻，是很受欢迎的特色吃法

芒果甜品做法

芒果西米露

准备食材 芒果 西米 纯牛奶 白糖

操作步骤

1 水烧开下入西米，中小火煮到西米只剩小白芯，关火加盖焖至完全透明，捞出过凉水

2 一部分芒果打成芒果泥，剩下一部分芒果切方块

3 碗里放入西米，倒入芒果泥和牛奶，顶部放芒果块，喜欢甜可以加少量白糖冷藏之后食用

芒果班戟

准备食材 芒果 淡奶油 鸡蛋 低筋面粉 牛奶 黄油 白糖

操作步骤

1 鸡蛋加白糖牛奶低筋面粉拌匀，过滤成面糊，平底锅小火摊成薄饼皮放凉

2 淡奶油打发，饼皮上放奶油和芒果果肉，折叠包好，冷藏定型即可

芒果饮品做法

芒果汁

操作步骤 芒果去皮去核切块，放入破壁机，加少量清水或者牛奶，启动打成细腻果浆，可以根据口味加糖，现打现喝风味最好

芒果酸奶杯

操作步骤 芒果切小块，分层铺入杯子，倒入原味酸奶，顶部再加芒果粒，也可以加燕麦片增加口感

芒果搭配沙拉

准备食材 芒果 圣女果 生菜 鸡胸肉 沙拉酱

操作步骤 全部食材洗净处理，芒果切块，和其他食材混合，淋沙拉酱拌匀，果香搭配咸鲜食材口感层次丰富

吃法对照表

掌握不同切法和做法之后，日常可以轮换尝试，优先推荐全熟芒果直接鲜食，最大程度保留芒果天然果香，青芒适合喜欢酸辣口感的人，甜品饮品适合夏天食用，每次处理芒果留意过敏问题，处理完及时洗手。

【常见问题】

问题 1 芒果的吃法芒果怎么吃，吃芒果嘴周发痒是什么原因

回答 1 芒果的吃法芒果怎么吃，嘴周发痒大多是芒果果皮汁液引起接触过敏，食用的时候尽量不要让果皮汁水碰到嘴唇皮肤，吃完及时清水清洗，如果症状严重就停止食用。

问题 2 芒果的吃法芒果怎么吃，还没熟的硬芒果可以直接吃吗

回答 2 芒果的吃法芒果怎么吃，硬的生芒果直接吃会很酸涩，推荐用盐糖辣椒粉腌制之后再吃，口感更好，也可以和苹果香蕉放在一起催熟之后再鲜食。

问题 3 芒果的吃法芒果怎么吃，切芒果总是浪费果肉怎么办

回答 3 芒果的吃法芒果怎么吃，浪费果肉是没有找准果核位置，先把芒果放平，刀刃贴近果核下刀，沿着果核弧度片下两侧果肉，果核上残留果肉也可以刮下来。

问题 4 芒果的吃法芒果怎么吃，芒果可以冷冻保存之后再吃吗

回答 4 芒果的吃法芒果怎么吃，芒果切块密封冷冻之后可以当冰果粒，打果汁做甜品都可以，冷冻之后果肉会变软，不适合再用十字花切法鲜食。

【免责申明】

本内容仅为家常食用方式参考，芒果属于易致敏水果，过敏体质人群谨慎食用，糖尿病患者需要控制芒果摄入量，不同品种芒果甜度纤维有差异，调味用量可以根据实际口味调整。