问黄金果的能吃吗怎么吃 食用辨别详解

黄金果日常有两种常见指代，一种是乳茄也就是五指茄，这种作为观赏品种的黄金果不可以直接食用，带有毒性，不能当水果吃，另一种是部分地区俗称的黄金果，也就是黄皮果，这个是可以食用的鲜果，所以首先要分清品种，这是能不能吃最关键的前提。很多人容易把观赏乳茄和可食用黄皮果都叫做黄金果，混淆之后就会误食中毒，乳茄植株和果实含有龙葵碱类有毒成分，生吃之后会刺激肠胃，出现恶心呕吐腹痛等不适，主要用途是观赏插花和药用外用，不适合入口，而黄皮黄金果是南方特色水果，成熟之后果肉酸甜多汁，可以直接鲜食，也可以加工制作果酱蜜饯。如果确认是可食用的黄皮黄金果，处理方式很简单，挑选成熟黄褐色果实，清洗外皮，捏开果皮取出果肉，剔除果核直接吃，也可以搭配冰糖煮水，腌制做成蜜饯，不建议吃未成熟青果，酸味很重还容易刺激肠胃。综合来看，先确认品种，观赏乳茄黄金果严禁食用，可食用黄皮黄金果可以鲜食或者加工食用。

品种区分对照

可食用黄皮黄金果 食用方法

1 直接鲜食

挑选完全成熟，果皮黄褐色，捏起来微微发软的果实，清水冲洗外皮，用手指捏开薄皮，吃里面半透明果肉，吐出果核，口感酸甜，夏季比较受欢迎。

2 冰糖黄皮煮水

黄皮黄金果清洗，可保留果核，放入锅中加清水和冰糖，小火煮二十分钟，放温之后饮用，是南方传统家常饮品。

3 腌制蜜饯

黄皮黄金果清洗晾干，撒盐腌制杀出水分，之后加糖反复晾晒，做成黄皮蜜饯，可以长期保存。

4 煲汤搭配

处理好的黄皮黄金果可以搭配瘦肉排骨煲汤，增加果香风味。

观赏乳茄黄金果重要提醒

果实外形奇特，顶部像小乳头，常作为年宵观赏果，外观金黄好看，但是含有毒性物质，严禁生吃，也不建议用来煲汤做菜，家里有小孩宠物要摆放远离，防止误咬误食。

【常见问题】

问题 1 黄金果的能吃吗怎么吃，外形像五指的黄金果可以吃吗

回答 1 黄金果的能吃吗怎么吃，五指造型的是乳茄黄金果，有毒不能吃，不存在对应的家常吃法，只适合观赏，千万不要当成水果食用。

问题 2 黄金果的能吃吗怎么吃，黄皮黄金果没成熟可以吃吗

回答 2 黄金果的能吃吗怎么吃，黄皮黄金果成熟之后才适合食用，未成熟青果酸涩刺激肠胃，不建议直接吃，要等果皮转黄变软再吃。

问题 3 黄金果的能吃吗怎么吃，误食观赏黄金果会怎么样

回答 3 黄金果的能吃吗怎么吃，观赏乳茄黄金果含有毒性，误食之后容易出现恶心腹痛呕吐等中毒反应，一旦误食要及时就医处理。

问题 4 黄金果的能吃吗怎么吃，黄皮黄金果果核能不能一起吃

回答 4 黄金果的能吃吗怎么吃，鲜食的时候果核坚硬一般吐掉，煮水煲汤可以保留果核，不建议直接嚼食果核，口感很差还不好消化。

【免责申明】

本文为黄金果品种辨别与食用科普，不同地区俗称差异很大，无法确认品种时不要入口，误食有毒品种出现不适请及时就医，内容不替代专业医师诊断建议。