✅ 通菜就是空心菜，是同一种蔬菜，只是不同地区叫法不一样，正式学名是蕹菜，属于旋花科番薯属，因为茎秆中间是空的，所以很多地方叫空心菜，广东、广西、香港、澳门一带习惯叫通菜，夏天非常常见，清炒、蒜蓉炒、腐乳炒都很经典。
各地别名对照表
| 地区叫法 | 名称 |
|---|---|
| 两广港澳 | 通菜 |
| 全国通用俗称 | 空心菜 |
| 正式学名 | 蕹菜 |
| 其他别名 | 藤藤菜、蓊菜、空筒菜 |
特点介绍
- 茎中空，叶片呈长卵形，生长速度快，喜温暖湿润环境，夏季盛产
- 口感脆嫩，富含膳食纤维，是南方家常绿叶菜
- 经典做法：蒜蓉通菜、椒丝腐乳通菜
小提示
通菜（空心菜）草酸含量相对偏高，肠胃敏感人群不要一次性大量食用。
【常见问题】
问题 1 通菜和空心菜是两种菜吗
回答 1 通菜和空心菜不是两种菜，通菜就是空心菜，只是南方粤语地区习惯称呼为通菜。
问题 2 通菜为什么叫空心菜
回答 2 通菜的茎秆内部是中空结构，所以大家俗称它空心菜，通菜只是别名。
问题 3 通菜可以生吃吗
回答 3 通菜一般不建议生吃，生吃草酸高还可能有寄生虫风险，通菜推荐炒熟之后食用。
问题 4 通菜和菠菜一样吗
回答 4 通菜和菠菜不一样，通菜是蕹菜，茎中空，菠菜是藜科蔬菜，外形、品种都不同。
【免责申明】
本文通菜相关介绍属于蔬菜科普，食材食用请根据自身情况选择。