吃大芒果最稳妥的正确方法就是先判断成熟度，优先用划格子的方式取果肉，既能避免汁水沾手，也不容易被果皮上的汁液刺激嘴巴过敏，除此之外还有削皮切块、直接啃、挖果肉等方式，不同方法适合不同场景，重点要避开芒果汁沾到嘴唇皮肤，还有不要吃没有熟透的大芒果。大芒果果皮和果丝里面含有醛酸，这种物质很容易引发芒果皮炎，很多人吃完嘴巴周围发痒红肿，大多是果皮汁液接触皮肤造成的，大芒果果核又大又扁，直接啃很容易啃到硬果核，汁水顺着手臂流，清理起来麻烦，选对处理方式，吃起来干净舒服，也能减少过敏风险。下面分方法讲解操作步骤，还有成熟度判断、避坑要点。
成熟度判断清单
看表皮，颜色变黄或者带红晕，没有大面积青硬的地方，少量小黑点是正常成熟表现，黑点太多软烂就是放坏了。
摸手感，轻轻按压果肉，有弹性微微发软，硬邦邦就是没熟，一按就塌陷是熟过头。
闻果香，果蒂位置凑近闻，有浓郁香甜芒果味，没有味道就是生果，有酒味说明已经变质。
方法一 划格子法，最推荐，干净不容易脏手
准备工具，水果刀，砧板。
第一步清洗大芒果表皮，就算不吃皮也要冲洗，削皮下刀的时候果皮的汁液会沾到果肉上。
第二步把大芒果放平，找到中间扁平的果核，沿着果核两侧，分别切下两片果肉。
第三步拿着果肉片，皮朝下，果肉朝上，用刀划十字格子，只切到果肉，不要划破芒果皮。
第四步把芒果皮从背面往上顶，果肉格子就凸起来，直接用勺子或者牙齿啃果肉，也可以用小刀切下果肉块。
第五步剩下中间带果核的部分，可以削掉果皮啃上面残留的果肉。
方法二 削皮切块法，适合装盘待客
第一步冲洗大芒果外皮。
第二步用削皮刀削掉全部果皮。
第三步贴着果核把果肉切下来，再切成小块装碗，插牙签吃。
方法三 勺子挖取法，适合软熟的大芒果
第一步冲洗外皮。
第二步从中间对半切开，分开两片果肉。
第三步直接用勺子贴着果皮挖果肉，适合果肉很软的大芒果。
方法四 直接啃食法，不推荐给容易过敏的人
第一步冲洗外皮。
第二步削掉果皮，再拿着果肉啃，不要连皮啃，避免果皮汁液接触嘴唇。
不同吃法对比表格
吃法 优点 缺点 适合人群
划格子法 汁水不容易乱流，不容易沾到嘴周皮肤 需要小刀操作 大多数人，新手首选
削皮切块法 美观方便分享，干净整洁 损耗稍微多一点 待客、小孩吃
勺子挖取法 操作简单，不用切小块 容易弄得满勺子汁水 果肉软熟的时候
直接啃食法 省事 汁液容易沾皮肤，过敏风险高 不容易芒果过敏的人
食用注意事项清单
第一芒果汁水尽量不要沾到嘴唇和脸颊，吃完立刻清水洗手洗脸。
第二不要空腹大量吃大芒果，糖分高，容易胃部不舒服。
第三一次不要吃太多，大芒果糖分热量高，吃多容易上火腹胀。
第四过敏体质，之前吃芒果嘴痒的人，尽量不要吃，或者只吃切好的果肉，全程不接触果皮汁液。
第五生的大芒果不要直接吃，口感酸涩，还更容易刺激肠胃。
【常见问题】
问题 1 吃大芒果的时候嘴巴发痒是什么原因
回答 1 吃大芒果嘴巴发痒，大多是芒果果皮和果丝里面的醛酸沾到嘴唇皮肤引发的刺激，用划格子的方式，不吃果皮、不接触果皮汁液可以减少这个情况。
问题 2 吃大芒果要不要先洗外皮
回答 2 吃大芒果一定要先清洗外皮，下刀的时候果皮上的汁液、灰尘会顺着刀带到果肉，不清洗容易吃到脏东西，也更容易沾到致敏汁液。
问题 3 没熟的大芒果可以直接吃吗
回答 3 没熟的大芒果不建议直接吃，口感酸涩发硬，刺激性物质更多，吃了容易嘴麻肠胃不舒服，可以放几天催熟之后再吃。
问题 4 吃大芒果剩下的果核上面还有肉怎么处理
回答 4 吃大芒果剩下的果核，可以用小刀削掉表面果皮，把附着在果核上的果肉削下来吃，注意不要切到手，果核本身很硬不能嚼碎吞下。
【免责申明】
吃大芒果的方法仅为日常食用参考，芒果属于高致敏水果，有芒果过敏史人群禁止食用，出现嘴唇红肿发痒起疹要及时停止食用并就医。