琴酒就是金酒，英文 Gin，也常叫杜松子酒，是一种蒸馏烈酒，核心风味来自杜松子（杜松浆果），以谷物蒸馏酒作为基酒，在蒸馏过程当中加入杜松子以及各类草本香料萃取香气，酒精度一般在 37.5 到 47 度左右，起源和荷兰相关，后来在英国发展流行，是鸡尾酒非常重要的基酒，很多经典鸡尾酒都是用琴酒调配，比如金汤力、马天尼。
主要分类对照表
| 分类 | 特点 |
|---|---|
| 伦敦干金 London Dry Gin | 最常见，干爽，杜松子香气突出 |
| 普利茅斯金酒 | 口感偏圆润，香气柔和 |
| 老汤姆金酒 | 带微甜，风格偏复古 |
| 果味金酒 | 添加水果风味，果香更明显 |
风味特点
基础香气是杜松子的松香，还会搭配芫荽籽、甘草、柑橘皮、当归等草本香料，入口干爽，带草本清香，纯饮刺激性比较强，大多数人习惯用来调鸡尾酒，很少直接大口纯饮。
经典饮用方式
金汤力：琴酒 + 汤力水，加冰块柠檬片，最普及喝法
马天尼：琴酒搭配干味美思，经典鸡尾酒
也可以加苏打水、果汁调配其他特调饮品
关键要点
琴酒属于蒸馏烈酒，不是葡萄酒，也不是啤酒，核心识别标志就是杜松子风味，不同品牌香料配方不一样，香气差别很大。
【常见问题】
问题 1 琴酒和伏特加区别是什么
回答 1 琴酒带有明显杜松子草本香气，伏特加主打纯净无特殊风味，琴酒是香料风味蒸馏酒，伏特加风味清淡，这是琴酒和伏特加最主要区别。
问题 2 琴酒可以直接纯饮吗
回答 2 琴酒可以纯饮，但是因为酒精度高、草本味道强烈，大部分人更喜欢把琴酒做成鸡尾酒饮用。
问题 3 琴酒为什么又叫杜松子酒
回答 3 琴酒最核心调味原料是杜松子，所以中文俗称杜松子酒，琴酒是 Gin 音译叫法，指的是同一款酒。
问题 4 琴酒是哪里产的
回答 4 琴酒最早源自荷兰，后来英国伦敦干金酒最出名，现在很多国家都有生产琴酒，不是只有英国才有。
【免责申明】
本内容仅为酒类知识科普，未成年人禁止饮用琴酒，酒精过敏、孕妇、肝病患者严禁饮用，饮酒后请勿驾驶，饮用后如果出现不适请及时就医。