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1、馓子，又称食馓、捻具、寒具，是一种油炸食品，香脆精美。

2、北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。

3、馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。

4、 “馓子”是回族、撒拉族的传统节日食品，多用于招待客人，敬献老人等。

5、青海人的习俗是，招待客人先奉上一盘九曲十弯的金馓子，再加一杯香味四溢的奶茶。

6、 其制作方法是用上好的面粉，加少许食盐，用水揉成面坯，然后醒面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。

7、待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸至大把或小把金黄焦脆即可。

8、 馓子属于高热量、高油脂类食物，虽美味但不宜多食。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。