【白菜豆腐炖粉条的做法】白菜豆腐炖粉条是一道家常又营养丰富的菜肴，口感鲜美、清淡不油腻，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
白菜豆腐炖粉条的主要食材包括大白菜、北豆腐（老豆腐）、干粉条、葱姜蒜等。这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，使得白菜软烂入味，豆腐吸收汤汁，粉条吸饱了汤汁后口感劲道。整个过程简单易学，适合家庭制作。
在烹饪过程中，建议先将粉条提前泡软，避免煮制时间过长导致断裂。同时，加入适量的盐、酱油、料酒和香油，可以提升整道菜的风味。最后撒上葱花，不仅增加香气，也使菜品更加美观。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜豆腐炖粉条 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 食材准备 | 大白菜、北豆腐、干粉条、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、香油 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 烹饪方式 | 炖 |
| 风味特点 | 清淡鲜香、口感丰富、营养均衡 |
| 做法要点 | 1. 粉条提前泡软； 2. 先炒香姜蒜，再放白菜翻炒； 3. 加水煮沸后放入豆腐和粉条； 4. 根据口味调味； 5. 最后撒葱花出锅。 |
| 适用人群 | 全家适宜，尤其适合老人和儿童 |
| 小贴士 | - 可根据个人喜好加入肉末或香菇增加风味； - 汤汁可适量多些，方便拌饭； - 粉条不宜煮太久，以免断口。 |
通过以上内容，你可以轻松在家做出一道美味的白菜豆腐炖粉条，既健康又下饭，是日常餐桌上的好选择。