今天，边肖将分享一些关于蒸螃蟹时间（螃蟹蒸几分钟）的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解蒸螃蟹时间（螃蟹蒸几分钟）,你可以往下看。

蒸螃蟹时间（螃蟹蒸几分钟）

螃蟹蒸几分钟？冷水还是热水？老渔民教你怎么做，螃蟹鲜嫩！

金秋凉，丹桂香；秋高气爽，菊黄蟹肥。九月是吃螃蟹的季节。说到螃蟹，绝对是美食家的一流美食。它不仅营养丰富，而且美味可口。打破一个。蟹肉白色，入口香甜，蟹黄橙黄金黄。味道很好。饱满的质感和醇厚的口感萦绕在你的舌尖，让人回味无穷。

根据《周礼》和《字林》的记载，中国有5000多年吃螃蟹的历史。李白曾赞曰：“蟹螯为金液，坏丘为蓬莱。你必须喝好酒，在月亮旁边的高台上喝醉。”由此可见，螃蟹的鲜美味道很合李白的心意。螃蟹富含蛋白质、钙、磷、硒等微量元素。蟹黄的营养价值更高，具有很好的开胃、润肺、养血、活血的作用。

随着生活水平的提高，吃螃蟹不再是“奢侈品”。螃蟹已经进入普通人的家中。有人喜欢炒菜，有人喜欢红烧。不过我觉得螃蟹太贵了，不会只靠蒸来浪费“每一点”营养。只有蒸才能体现“好吃”二字，只有蒸才能保持“原味”。冷水还是热水？老渔民教你怎么煮螃蟹。它们鲜嫩。让我们看看。

1.清洗：把买来的螃蟹清洗干净很重要。准备一些食用盐，用盐搓洗一次螃蟹，既能消毒杀菌，又能让蒸出来的螃蟹更嫩更鲜，然后冲洗几次，尤其是螃蟹的三角盖下，是一个藏污纳垢的地方。更有必要对它们进行清洁，以防止疾病从口腔进入。

二、冷水还是热水上锅？渔夫的叔叔告诉你正确的方法：往锅里加水。说到这个水，要注意在水中加入1: 5的料酒，蒸锅中加入1份料酒和5份水。这样，当它通过加热蒸发时，料酒将起到去腥增香的作用。如果是热水，热量太热，螃蟹会四处挣扎，很容易导致螃蟹断腿，蒸出来不雅观。所以要用冷水煮，逐渐升温，让螃蟹一点一点适应温度。最后，螃蟹要“认命”。不要用太多的水。水量要离蒸锅3~5厘米高。渔民有句老话“蒸蟹离水”，意思是水开了水就不会碰到螃蟹了，主要是靠蒸汽来蒸螃蟹，这样螃蟹就不会蒸得又老又肉了。

质鲜美滑嫩。

三、摆放：蒸螃蟹时摆放是有讲究的，一定要将螃蟹肚子朝上，蟹壳朝下摆放在蒸屉中，肚子朝上摆放螃蟹，可以让螃蟹受热均匀，同时避免蟹黄流出来，不然你蒸熟后，估计螃蟹的膏和黄也流失得差不多了，这就是老人经常说的“螃蟹正着蒸会瘦”。

四、螃蟹蒸几分钟？蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小来决定，蒸熟的螃蟹既要吃着放心，又要蟹肉鲜嫩，时间很关键。一般的螃蟹在水开后再蒸15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但是如果螃蟹偏大就要再多蒸三五分钟了，总之，时间要把握好了，时间短了，螃蟹蒸不熟，吃着不放心，时间过久，蟹肉就会变老，而且蟹肉中的水分也会流失，吃起来口感就会差很多。