十全大补汤是经典传统补益药膳，源自十全大补丸对应的汤方，属于气血双补类药膳，核心配伍是在八珍汤基础上增加黄芪与肉桂，同时兼顾补气和养血，适合气血两虚人群日常药膳调养，传统认知里可以改善面色苍白 气短乏力 头晕心悸 手脚冰凉 精神倦怠这类虚损表现。这个汤不是人人都适合喝，它整体偏温燥，体内有实热 上火 感冒发烧 湿热重的人群饮用之后容易加重燥热，配方里中药材需要按照配伍比例搭配，常搭配鸡肉或者排骨作为汤底，药材经过长时间慢炖，有效成分析出到汤里面，食用的时候既要了解功效，也要清楚禁忌，不能把它当成普通养生汤长期不间断饮用。
配方组成
标准十全大补汤一共十味药材
党参 白术 茯苓 炙甘草 当归 白芍 熟地黄 川芎 黄芪 肉桂
汤肉基底可选老母鸡 排骨 猪瘦肉，也可以选用乌鸡，还可以根据习惯添加红枣 生姜作为辅助调味，红枣生姜属于附加食材，不属于原方十味主药。
详细制作步骤
第一步 药材预处理，把十味药材简单冲洗，去除浮尘，熟地黄质地黏腻，冲洗之后沥干，肉桂片单独放好，避免久炖挥发成分损失过多
第二步 肉类焯水，鸡肉或者排骨冷水下锅，加姜片料酒，大火煮开撇掉血沫，捞出用温水冲洗干净
第三步 入锅炖煮，把焯好的肉 党参 白术 茯苓 炙甘草 当归 白芍 熟地黄 川芎 黄芪全部放进砂锅，加入足量清水，大火烧开之后转小火慢炖一个半小时
第四步 加入肉桂，最后二十分钟再放入肉桂，继续小火炖煮，肉桂辛香成分容易挥发，太早放会损失药效
第五步 调味出锅，加少量食盐调味，不建议放太多其他重口味调料，避免掩盖药膳本身药性，炖好之后可以吃肉喝汤
功效深度说明
1 补气部分 党参 黄芪 白术 茯苓 炙甘草，这一组负责健脾益气，改善气虚带来的容易累 说话无力 出虚汗
2 养血部分 当归 白芍 熟地黄 川芎，也就是经典四物结构，起到补血和血，改善血虚引起头晕 面色萎黄 月经量偏少
3 肉桂温阳，肉桂可以温通经脉，把补益药力带到全身，改善气血虚伴随的畏寒 四肢冷，这也是十全大补汤和八珍汤最大区别
整体协同之后，实现气血同补，温养气血，适合久病之后体虚 产后调养 年老体弱这类气血双亏状态，属于温补类药膳。
禁忌与注意事项
1 外感感冒发热期间不能喝，会闭门留寇，延长感冒恢复时间
2 体内有实热 经常口干口苦 长痘 便秘上火人群不适合，汤方偏温热，会加重上火
3 湿热体质 舌苔厚腻 腹胀痰多人群不宜，补益药材会壅滞脾胃，加重痰湿
4 孕妇 高血压人群饮用前需要咨询中医师，肉桂有温通活血作用，血压波动人群需要谨慎
5 不建议天天连续长期喝，一般是阶段性调养，饮用之后如果出现口干咽痛 失眠烦躁，需要立刻停服
核心配伍对照表
药材名称 主要作用
党参 补气健脾
黄芪 补气升阳
白术 健脾燥湿
茯苓 健脾渗湿
炙甘草 调和诸药益气
当归 补血活血
白芍 养血敛阴
熟地黄 滋阴补血
川芎 活血行气
肉桂 温通散寒
【常见问题】
问题 1 十全大补汤和八珍汤有什么区别
回答 1 十全大补汤是在八珍汤基础上增加黄芪和肉桂，八珍汤只做气血双补，十全大补汤额外增加温阳通脉作用，十全大补汤温补力度更强，更适合气血虚同时怕冷的人群。
问题 2 十全大补汤产后可以马上喝吗
回答 2 产后不建议立刻喝十全大补汤，产后初期多有恶露，十全大补汤里面当归川芎肉桂有活血温通作用，过早饮用可能造成恶露异常增多，需要等产后身体稳定，经过中医师评估之后再考虑饮用十全大补汤。
问题 3 年轻人能不能喝十全大补汤
回答 3 年轻人如果没有气血两虚的证型，不建议盲目喝十全大补汤，十全大补汤属于温补药膳，体质不虚的年轻人喝了容易上火，只有辨证属于气血亏虚才适合饮用十全大补汤。
问题 4 十全大补汤可以用高压锅制作吗
回答 4 十全大补汤可以使用高压锅制作，但是肉桂依旧建议后期放入，高压锅炖煮时间缩短，优点是节省时间，缺点是香气挥发和慢炖砂锅相比有差异，传统做法还是推荐砂锅小火慢炖十全大补汤。
【免责申明】
本文属于传统中医药膳科普内容，十全大补汤属于药膳食疗方，不能替代正规药物治疗，中药使用需要辨证论治，个人体质差异较大，饮用前建议咨询专业中医师，有慢性病 孕期 服药人群请勿自行长期服用，出现不适及时就医。