【烧酒和白酒有什么区别呢】在日常生活中，很多人会把“烧酒”和“白酒”混为一谈，但实际上它们在制作工艺、原料、酒精度数以及文化背景上都有所不同。下面我们就来详细了解一下它们之间的区别。
一、
“烧酒”和“白酒”虽然都是蒸馏酒，但它们的定义和来源有所不同。在中国传统中，“白酒”通常指的是以高粱、小麦等粮食为主要原料，经过固态发酵和蒸馏而成的酒类，是中国传统的蒸馏酒代表。而“烧酒”则是一个更广义的概念，泛指通过蒸馏工艺制成的酒类，包括白酒、黄酒、果酒等，尤其在东北、山东等地常用于指代高度白酒。
从酿造工艺来看，白酒多采用固态发酵，而烧酒可以是液态或固态发酵；从酒精度数来看，烧酒一般酒精度较高，而白酒的度数范围较广；从地域文化来看，白酒是中国特有的酒类，而烧酒在东亚地区较为常见。
二、对比表格
| 项目 | 白酒 | 烧酒 |
| 定义 | 中国传统蒸馏酒，主要以粮食为原料 | 泛指通过蒸馏工艺制成的酒类，包括白酒、黄酒、果酒等 |
| 原料 | 高粱、小麦、玉米等粮食 | 可以是粮食、水果、甘蔗等 |
| 工艺 | 固态发酵 + 蒸馏 | 液态或固态发酵 + 蒸馏 |
| 酒精度 | 一般在38°~60°之间 | 通常在40°以上，部分可达70° |
| 地域文化 | 中国特有，具有深厚文化底蕴 | 在东亚地区广泛存在，如韩国烧酒、日本烧酎等 |
| 典型代表 | 五粮液、茅台、泸州老窖 | 韩国烧酒（如真露）、日本烧酎（如芋烧酎） |
三、结语
总的来说，“烧酒”是一个更广泛的类别，而“白酒”则是其中的一种，尤其在中国有着独特的地位。了解它们的区别有助于我们在饮酒时做出更合适的选择，也能更好地欣赏不同文化的酒类魅力。