1、步骤：
2、⒈用碗舀出适量的面粉，将面粉放入容器中；
3、⒉舀出一小碗水，沿着容器边缘往面粉中少量的加水，并在加水的过程中，不停的用手揉搓，揉搓成椭圆形；
4、⒊继续不停的揉，不停地聚集，原始的面团形成；
5、⒋在容器上盖一个锅盖，进行醒面，这个过程大概钟即可；
6、⒌醒面完毕后，继续揉面，操作空间可以从容器转移到案板；
7、⒍继续揉面，由于这时的面团湿软，在揉面的过程中，需要在案板上撒一些干面粉；
8、⒎揉钟左右，把面团放入容器中，继续醒面，大约钟；
9、⒏第二次醒完以后，拿出面团，继续在案板上揉面，揉面钟左右，如果面团光滑，和面完成。