【扇贝怎么烤】烤扇贝是一道简单又美味的海鲜料理，适合家庭烹饪或朋友聚会。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出鲜嫩多汁的烤扇贝。以下是对“扇贝怎么烤”的总结与步骤说明。
一、烤扇贝的基本步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：新鲜扇贝、橄榄油、蒜末、柠檬汁、盐、黑胡椒、香料（如迷迭香、百里香）等 |
| 2 | 清洗扇贝：用清水冲洗扇贝，去除杂质，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 腌制扇贝：将扇贝放入碗中，加入蒜末、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒等调料腌制10-15分钟 |
| 4 | 预热烤箱：将烤箱预热至200℃左右 |
| 5 | 烤制过程：将扇贝放在烤盘上，放入烤箱中层，烤约8-12分钟（视大小而定） |
| 6 | 检查熟度：烤至扇贝边缘微微卷曲，内部呈乳白色即可取出 |
| 7 | 装盘享用：撒上葱花或香草，搭配柠檬角，即可食用 |
二、小贴士
- 选择新鲜扇贝：新鲜的扇贝肉质紧实，颜色洁白，无异味。
- 不要过度烤制：烤过头会导致扇贝变硬，影响口感。
- 可搭配酱料：如蒜香黄油、酱油芥末酱等，增加风味层次。
- 使用空气炸锅：如果时间紧迫，可用空气炸锅180℃烤8-10分钟，效果同样出色。
通过以上步骤和技巧，即使是新手也能轻松掌握“扇贝怎么烤”。只需简单几步，就能在家享受到餐厅级别的美味。