【芝士年糕的做法介绍】芝士年糕是一种将传统年糕与浓郁芝士完美结合的创意甜点，既有年糕的软糯口感，又有芝士的香浓风味，深受喜爱甜食和芝士爱好者的欢迎。下面将从材料准备、制作步骤以及成品特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
制作芝士年糕所需的材料较为简单，主要包括：
| 材料名称 | 用量（以6人份为例） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 150毫升 | 可根据情况调整 |
| 红糖 | 50克 | 增加风味，也可用白糖 |
| 芝士（如马苏里拉或切达） | 100克 | 切成小块备用 |
| 黄油 | 30克 | 可选，增加香味 |
| 食用油 | 适量 | 防粘用 |
二、制作步骤
1. 混合面糊
将糯米粉、红糖和水混合搅拌均匀，形成无颗粒的面糊。若喜欢更香浓的口感，可加入少量黄油一起搅拌。
2. 蒸制年糕
将面糊倒入铺好油的模具中，放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟，直到表面凝固、有弹性。
3. 加入芝士
蒸好的年糕取出后，撒上切好的芝士块，再放回蒸锅中继续蒸5-8分钟，使芝士融化并均匀覆盖在年糕上。
4. 冷却与切割
待芝士年糕稍微冷却后，切成小块即可食用。
三、成品特点
芝士年糕不仅保留了传统年糕的软糯口感，还通过芝士的加入提升了整体的风味层次，适合喜欢甜食和芝士的食客。其外层微焦、内里柔软，芝士的拉丝效果也增加了趣味性。
总结表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 芝士年糕 |
| 风味特点 | 软糯+香浓芝士 |
| 主要材料 | 糯米粉、红糖、芝士、黄油等 |
| 制作方式 | 蒸制为主，搭配芝士融合 |
| 适宜人群 | 喜欢甜食、芝士爱好者 |
| 食用建议 | 可热吃或冷吃，搭配饮品更佳 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松制作出美味的芝士年糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。