【花生糖的制作方法及比例】花生糖是一种传统的甜点，口感香脆、甜而不腻，深受许多人的喜爱。无论是作为零食还是伴手礼，花生糖都具有很高的实用价值和市场潜力。本文将详细介绍花生糖的制作方法及其原料配比，帮助读者轻松掌握制作技巧。
一、花生糖的制作步骤
1. 准备材料：根据配方准备好所需的原料。
2. 炒制花生：将花生放入锅中翻炒至微黄，去除多余水分。
3. 熬制糖浆：在锅中加入白砂糖、水和少许油，小火慢慢熬煮至糖色变黄，形成浓稠的糖浆。
4. 混合搅拌：将炒好的花生倒入糖浆中，快速搅拌均匀，使花生充分裹上糖浆。
5. 成型冷却：将混合好的糖料倒入铺好油纸的模具中，压实后冷却定型。
6. 切块包装：待完全冷却后，切成小块并进行密封包装。
二、花生糖制作原料比例（以500克成品为例）
| 原料 | 用量（克） | 说明 |
| 花生 | 300 | 建议使用去皮后的熟花生 |
| 白砂糖 | 150 | 可根据个人口味调整 |
| 水 | 50 | 用于熬糖浆 |
| 食用油 | 10 | 增加糖浆的光泽与延展性 |
| 熟芝麻（可选） | 20 | 提升香味与口感 |
> 注：以上比例可根据实际需要适当增减，如需增加甜度可适量增加白砂糖，若喜欢更酥脆口感，可减少糖的用量。
三、注意事项
- 熬糖时要注意火候，避免糖浆烧焦影响味道；
- 搅拌过程中要快速且均匀，防止糖浆过早凝固；
- 成品冷却后应密封保存，避免受潮影响口感。
通过以上步骤和比例，您可以在家中轻松制作出美味的花生糖。不仅健康天然，还能根据个人喜好进行调整，享受自制的乐趣。