【虫草花猪骨汤怎么做】虫草花猪骨汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到润肺、增强免疫力的作用。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：猪骨、虫草花、姜片、料酒等。
2. 焯水处理：将猪骨放入冷水中煮沸，去除血沫后捞出洗净。
3. 炖煮过程：将处理好的猪骨、虫草花和姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可食用。
二、所需材料及用量（表格）
| 材料 | 用量（克/个） | 备注 |
| 猪骨 | 500 | 可选择肋排或筒骨 |
| 虫草花 | 30 | 干品为佳，提前泡发 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 焯水时使用 |
| 清水 | 1500ml | 根据个人口味调整 |
| 盐 | 适量 | 炖好后根据口味添加 |
三、小贴士
- 虫草花在炖煮前建议用温水浸泡10分钟，使其充分吸水膨胀，更易释放营养。
- 猪骨焯水时，冷水下锅效果更好，能有效去除杂质。
- 若想汤色更清澈，可在焯水后将猪骨再次冲洗干净再入锅。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家轻松做出一碗美味又健康的虫草花猪骨汤，既满足味蕾，又能滋养身体。