【清爽榨菜肉丝面】“清爽榨菜肉丝面”是一道简单又美味的家常面食，尤其适合在天气炎热或食欲不佳时食用。这道面以榨菜、肉丝为主要配料，搭配清淡的汤底，口感鲜爽，开胃解腻，是许多家庭餐桌上的常见选择。
以下是对“清爽榨菜肉丝面”的总结内容，包括主要食材、做法要点及营养价值等信息：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清爽榨菜肉丝面 |
| 类型 | 家常面食 |
| 主要食材 | 榨菜、猪肉（瘦肉）、面条、葱花、姜末、蒜末 |
| 风味特点 | 清爽、鲜香、开胃 |
| 适合人群 | 一般人群，尤其适合夏天或食欲不振时食用 |
二、主要食材与功效
| 食材 | 功效说明 |
| 榨菜 | 增加风味，促进消化，含有丰富的维生素和矿物质 |
| 猪肉（瘦肉） | 提供优质蛋白质，补充能量 |
| 面条 | 提供碳水化合物，增加饱腹感 |
| 葱花、姜末、蒜末 | 增添香气，提升口感，具有一定的杀菌作用 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备材料：将榨菜切丝，猪肉切成细丝，用少许盐、料酒腌制10分钟。
2. 煮面：锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。
3. 炒肉丝：热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入榨菜：倒入榨菜丝，快速翻炒几下，再加入适量清水或高汤。
5. 调味：根据口味加入盐、鸡精、少许生抽提鲜。
6. 组合装碗：将煮好的面条放入碗中，浇上炒好的肉丝榨菜汤，撒上葱花即可。
四、小贴士
- 榨菜可以选择市售成品，也可自制，自制更健康。
- 肉丝建议选用瘦肉，避免油腻。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量鸡蛋或豆腐。
- 汤底可选用清汤或鸡汤，味道更佳。
五、营养成分参考（每份约200克）
| 成分 | 含量（约） |
| 热量 | 280 kcal |
| 蛋白质 | 10 g |
| 脂肪 | 6 g |
| 碳水化合物 | 35 g |
| 膳食纤维 | 2 g |
| 维生素C | 5 mg |
| 钙 | 50 mg |
总结：“清爽榨菜肉丝面”不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食。它既能满足味蕾，又不会过于油腻，是一款值得推荐的健康面食。