【淮山炖排骨汤的做法】淮山炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，具有健脾养胃、滋补身体的功效。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
淮山炖排骨汤的主要原料包括新鲜排骨和淮山（又称山药），搭配适量的姜片、枸杞等辅料，通过慢炖的方式使食材中的营养成分充分释放。这道汤不仅口感醇厚，还能帮助增强体质、促进消化。制作过程中需要注意火候控制和时间安排，确保汤色清澈、味道鲜美。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 淮山炖排骨汤 |
| 主要食材 | 排骨300g、淮山200g、生姜3片、枸杞10粒、盐适量 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅 |
| 烹饪时间 | 约1小时（含焯水和炖煮） |
| 步骤概述 | 1. 排骨焯水去腥； 2. 淮山去皮切块； 3. 所有材料放入锅中加水炖煮； 4. 最后加盐调味。 |
| 营养价值 | 高蛋白、低脂肪，富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，有助于健脾养胃、增强免疫力。 |
| 小贴士 | 1. 排骨焯水时加入几片姜可去腥； 2. 淮山易氧化变黑，建议现切现用； 3. 汤味清淡，可根据口味调整调料。 |
通过以上内容，你可以轻松掌握淮山炖排骨汤的制作方法，享受一碗温暖又健康的美味汤品。