【清淡苦瓜汤的做法】苦瓜虽味苦，但其清热解毒、降血糖的功效广受推崇。制作一碗清淡的苦瓜汤，不仅能缓解苦味，还能保留其营养成分。以下是一份简单易做的清淡苦瓜汤做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 苦瓜 | 1根（约300g） |
| 猪骨 | 200g |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5L |
二、制作步骤
1. 处理苦瓜
将苦瓜洗净，切片或切段，用盐腌制10分钟，再用清水冲洗干净，去除部分苦味。
2. 焯水猪骨
将猪骨放入冷水中，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
将猪骨和姜片放入砂锅中，加入1.5升清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入苦瓜
在汤快好前10分钟，加入处理好的苦瓜片，继续炖煮。
5. 调味出锅
汤煮好后，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 若喜欢更清爽的味道，可选择瘦肉代替猪骨。
- 苦瓜焯水时加点盐，有助于减少苦味并保持颜色鲜亮。
- 汤不宜煮太久，否则苦瓜会变得过于软烂，影响口感。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 苦瓜 | 清热解毒、促进消化、辅助降糖 |
| 猪骨 | 补钙强骨、滋补身体 |
| 姜 | 温中散寒、促进血液循环 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香不腻、营养丰富的清淡苦瓜汤。适合夏季饮用，也适合需要调理肠胃的人群。