1、螃蟹蒸钟可以吃。不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸钟及以上，因为螃蟹是生长在水里面的，很容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，将螃蟹放在锅里蒸钟可以彻底杀死螃蟹中的寄生虫，钟的时间又不至于太久，螃蟹刚好将鲜味散发出来。
2、清蒸螃蟹的做法用清水将螃蟹清洗干净。
3、将螃蟹身上的绑带松下来，螃蟹放在蒸盘中，其背面朝下。
4、在蒸锅中放入适量的清水，将蒸盘放入锅中。
5、同时在螃蟹上撒上适量的食盐和生姜，盖上盖子，开好大火。
6、待水开之后，将火调成小火，继续蒸钟左右，关火，即可。
7、螃蟹冷水蒸还是热水蒸建议用冷水蒸。
8、如果用热水蒸的话，螃蟹不会熟得那么完全，可能会出现有不熟的部位；且用