【柠檬百香果鸡爪的做法】柠檬百香果鸡爪是一道清爽开胃、酸甜适中的凉拌小吃，非常适合夏天食用。它结合了柠檬的清新和百香果的浓郁香气，再加上鸡爪的Q弹口感，令人回味无穷。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法。
一、
柠檬百香果鸡爪主要由鸡爪、柠檬、百香果等食材组成，通过腌制的方式让鸡爪充分吸收水果的香味。做法简单，口味独特，适合家庭制作。在准备过程中需要注意鸡爪的处理方式以及腌制时间的控制，以保证最终口感最佳。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 鸡爪500g、柠檬2个、百香果3个、蒜末适量、盐、糖、生抽、醋、蜂蜜、辣椒油（可选） |
| 2 | 处理鸡爪 | 鸡爪剪去指甲，冷水下锅煮至水开后撇去浮沫，再煮8-10分钟捞出，过冷水去腥 |
| 3 | 切柠檬与百香果 | 柠檬切片或挤汁；百香果挖出果肉备用 |
| 4 | 调制酱汁 | 将蒜末、盐、糖、生抽、醋、蜂蜜、辣椒油混合均匀 |
| 5 | 腌制鸡爪 | 将煮好的鸡爪放入容器中，加入柠檬片、百香果果肉和调好的酱汁 |
| 6 | 冷藏腌制 | 盖上盖子放入冰箱冷藏2小时以上，建议过夜更入味 |
| 7 | 装盘食用 | 取出后稍微搅拌一下，即可装盘食用 |
三、小贴士
- 鸡爪煮的时间不宜过长，否则会失去弹性。
- 若喜欢更酸爽的口感，可以多加一些柠檬汁或醋。
- 百香果的果肉要尽量保留，味道更浓郁。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不要超过24小时。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的柠檬百香果鸡爪，既健康又美味，快来试试吧！