香油就是芝麻油，两者是同一产品的不同叫法。香油是以芝麻为原料压榨或提取的食用植物油，根据加工工艺不同分为小磨香油和机榨香油，但本质上都是芝麻油。在日常使用中，北方多称“香油”，南方部分地方称“芝麻油”，但成分和用途完全一致。
【常见问题】
问题1：香油和芝麻油的营养成分有什么区别？
回答1：香油和芝麻油的营养成分完全一致，都富含不饱和脂肪酸、维生素E和芝麻素，没有区别，因为它们是同一种油。
问题2：炒菜时用香油好还是用芝麻油好？
回答2：香油和芝麻油是同一产品，炒菜时均可使用，但香油通常香气更浓，适合凉拌或出锅前淋入，避免高温久煮破坏香味。
问题3：超市里标注“香油”和“芝麻油”的瓶子，是不是含量不同？
回答3：不是。标注“香油”或“芝麻油”的瓶子，内容物都是纯芝麻油，含量相同，只是名称不同，购买时注意看配料表是否为100%芝麻即可。
问题4：为什么有些香油颜色深，有些颜色浅？
回答4：香油颜色深浅主要取决于芝麻的炒制程度和加工工艺。小磨香油颜色较深、香味更浓，机榨香油颜色浅、气味清淡，但都是纯正芝麻油。
问题5：香油可以代替芝麻油做烘焙吗？
回答5：可以，香油就是芝麻油，完全可以用作烘焙，但注意香油香气浓郁，用量需适当减少，以免影响其他食材风味。