【腊肠饭做法】腊肠饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。它结合了腊肠的香咸与米饭的软糯，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上一份详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般家庭） | 备注 |
| 腊肠 | 1根（约200g） | 可根据口味调整 |
| 大米 | 1.5杯（约200g） | 洗净后浸泡30分钟 |
| 青葱 | 1根 | 切末，用于装饰 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒饭时使用 |
二、制作步骤
1. 处理腊肠
腊肠洗净后，切成薄片或小丁，备用。
2. 煮饭
将大米洗净后放入电饭煲中，加入适量水（根据电饭煲指示），按下煮饭键。
3. 炒腊肠
在锅中加入少许食用油，放入腊肠翻炒至出油，加入少许生抽和老抽调味。
4. 混合米饭
待米饭煮好后，将其倒入炒好的腊肠中，加入白胡椒粉，用筷子拌匀。
5. 装盘
将腊肠饭盛入碗中，撒上青葱末即可食用。
三、小贴士
- 腊肠本身有咸味，炒制时注意盐量，避免过咸。
- 若喜欢口感更香脆，可在最后撒点芝麻或花生碎。
- 使用隔夜饭做腊肠饭会更香，因为水分较少，不易粘锅。
四、总结
腊肠饭不仅制作简单，而且味道浓郁，非常适合日常食用。通过合理搭配食材和掌握火候，即使是新手也能轻松做出美味的腊肠饭。希望这份详细的步骤和表格能帮助你快速上手，享受一顿香喷喷的家常美食。