1、食物多样化，做法简单，还营养丰富。
2、准备好饼丝，西红柿，鸡蛋，腐竹和豆腐。
3、将西红柿清洗干净，放入热水中浸泡去皮。
4、去皮后西红柿切成块
5、干腐竹用水提前泡好，火腿和葱切片，豆腐切块，蒜切末，鸡蛋磕入小碗中打成蛋液。
6、锅中放油，把鸡蛋液倒入锅中炒至成块盛出。锅中再次放油烧热，把豆腐放入锅中，煸至两面焦黄盛出。
7、锅中放入适量的油，把葱放入锅中炒香，把西红柿倒入锅中翻炒。
8、炒至西红柿塌软放入火腿和腐竹，炒至钟后放入适量的盐和酱油搅拌均匀即可。
9、把饼丝放在西红柿的表面，然后放入炒好的鸡蛋块和豆腐，盖上盖子。
10、闷至钟后关火，打开盖子