【藕粉桂花糖糕做法】藕粉桂花糖糕是一道传统甜点，口感软糯香甜，带有桂花的清香和藕粉的细腻，非常适合在秋季食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的藕粉桂花糖糕。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合4人份） |
| 藕粉 | 50克 |
| 糯米粉 | 30克 |
| 桂花蜜 | 2汤匙 |
| 红糖 | 30克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 椰浆或牛奶 | 100毫升（可选） |
| 食用油 | 少许（刷模具用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将藕粉和糯米粉混合均匀，加入适量清水搅拌成糊状，静置10分钟让其充分吸水。 |
| 2 | 在锅中加入剩余的清水和红糖，小火加热至红糖融化，加入桂花蜜搅拌均匀。 |
| 3 | 将藕粉糯米糊倒入红糖桂花水中，搅拌均匀后转小火慢慢熬煮，期间不断搅拌防止粘底。 |
| 4 | 煮至浓稠后关火，加入椰浆或牛奶搅拌均匀，再稍微冷却一下。 |
| 5 | 准备一个干净的模具，内壁刷一层油防粘，倒入调好的糖糕糊，抹平表面。 |
| 6 | 放入冰箱冷藏2小时以上，待凝固后脱模切块即可食用。 |
三、小贴士
- 藕粉和糯米粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢更Q弹的可以多加糯米粉。
- 桂花蜜可以用干桂花代替，但需提前用热水泡发。
- 若想增加口感层次，可在糖糕糊中加入少量坚果碎或葡萄干。
- 糖糕冷藏后口感更佳，建议当天食用，不宜存放过久。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款香气扑鼻、口感丰富的藕粉桂花糖糕。不仅适合家庭日常享用，也是一款不错的节庆甜点选择。希望这份做法能带给你不一样的味觉体验！