【糯米排骨的家常做法】糯米排骨是一道非常受欢迎的传统家常菜，香糯软滑的糯米搭配鲜嫩多汁的排骨，口感丰富，营养均衡。下面将为大家总结一份简单易学、适合家庭制作的糯米排骨做法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
糯米排骨的制作过程主要包括以下几个步骤：准备食材、处理排骨、浸泡糯米、蒸制与调味。关键在于糯米的浸泡时间、排骨的腌制和蒸制时的火候控制。只要按照步骤来操作，就能做出外香里嫩、口感极佳的糯米排骨。
为了便于理解，我们将整个流程以表格形式展示，涵盖所需材料、处理步骤及注意事项等信息。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 糯米排骨的家常做法 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 排骨、糯米、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、五香粉（可选） |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 准备时间 | 约30分钟（含浸泡） |
| 烹饪时间 | 约1小时 |
| 难度等级 | ★★☆（中等） |
| 适合人群 | 全家享用，尤其适合喜欢糯食的人群 |
具体步骤说明：
1. 准备食材
- 排骨500克，洗净后焯水去血沫。
- 糯米200克，提前浸泡2小时以上（或过夜），沥干备用。
- 姜片、蒜末适量，用于调味。
2. 腌制排骨
- 将排骨放入碗中，加入适量酱油、料酒、盐、糖、五香粉和姜蒜末，搅拌均匀，腌制20-30分钟。
3. 包裹糯米
- 取适量糯米包入排骨中，或者将糯米铺在碗底，再放上排骨，最后撒上剩余糯米覆盖。
4. 蒸制
- 将装好食材的容器放入蒸锅，大火蒸约1小时左右，至糯米熟透、排骨软烂即可。
5. 出锅调味
- 出锅前可根据口味调整盐或酱油，淋少许香油增香，即可食用。
三、小贴士
- 糯米一定要提前浸泡，否则不易蒸熟。
- 排骨可以提前腌制更入味。
- 如果喜欢口感更丰富，可加入香菇、腊肠等配菜。
- 蒸制过程中注意水量，避免烧干。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的糯米排骨。不仅适合日常餐桌，也适合节日或聚会时分享，是一道既美味又温馨的家常菜。