【扎啤和生啤的区别】在啤酒的种类中，扎啤和生啤是两种常见的类型，虽然它们都属于未经过滤或高温杀菌的啤酒，但两者在酿造工艺、口感、保存方式等方面存在明显差异。了解这些区别有助于消费者根据自身喜好选择合适的啤酒。
一、
扎啤（Draft Beer）通常指通过管道直接从桶中倒出的啤酒，常用于酒吧或餐厅，具有新鲜、口感清爽的特点。而生啤（Fresh Beer）则是一种未经巴氏杀菌的啤酒，强调的是“生”字，意味着保留了更多的原始风味和活性成分。
两者的共同点在于都不经过高温杀菌，因此保质期较短，需要低温保存。但扎啤更注重饮用时的即时性，而生啤则更偏向于家庭或小规模消费。
二、对比表格
| 对比项目 | 扎啤（Draft Beer） | 生啤（Fresh Beer） |
| 定义 | 通过管道直接从桶中倒出的啤酒 | 未经巴氏杀菌的啤酒，强调“生”特性 |
| 酿造工艺 | 多为工业啤酒，部分为精酿 | 多为精酿或小型酒厂生产 |
| 是否过滤 | 一般不经过过滤，保留酵母颗粒 | 通常过滤，口感更清澈 |
| 是否杀菌 | 不经过高温杀菌 | 一般不经过高温杀菌 |
| 口感 | 清爽、泡沫丰富、新鲜感强 | 风味浓郁、层次感更强 |
| 保存方式 | 需要低温保存，开封后尽快饮用 | 同样需低温保存，开封后不宜久放 |
| 常见饮用场景 | 酒吧、餐厅等场所 | 家庭、聚会、小型活动等 |
| 保质期 | 短，开封后几小时内饮用最佳 | 短，建议尽快饮用 |
| 价格 | 通常较贵，因服务成本较高 | 相对便宜，适合批量购买 |
三、结语
扎啤与生啤各有特色，选择哪一种取决于个人口味和饮用场合。如果你喜欢新鲜、清爽的口感，扎啤可能是更好的选择；而如果你追求风味的完整性和层次感，生啤会更适合你。无论哪种，都建议在饮用时注意保存条件，以保证最佳的风味体验。