獾肉富含优质蛋白质、B族维生素和铁、锌等矿物质，传统认为有滋补强身、祛风除湿的作用，但食用野生獾肉存在极高的寄生虫感染风险（如旋毛虫、狂犬病病毒）以及法律风险，因为獾类多属于国家保护的“三有”野生动物，私自捕杀和食用属违法行为，因此不建议食用。 从营养角度看，獾肉的脂肪含量较低，肉质细嫩，但所有营养完全可以通过合规的畜禽肉（如牛肉、猪肉）获得，且更安全。现代医学和食品安全机构均未认可獾肉的特殊保健功效，反而强调其潜在危害。此外，捕猎和交易獾肉会破坏生态平衡，违反《野生动物保护法》。若因传统偏方执意食用，必须确保来源为合法人工养殖且经过检疫，但现实中合法养殖獾极少，市场上多为野生盗猎，风险极高。综合来看，吃獾肉并无独特好处，弊远大于利。
【常见问题】
问题1：吃獾肉有什么好处，能治疗风湿吗？
回答1：民间偏方认为獾肉有祛风除湿的功效，但无科学证据支持。獾肉中的某些脂肪酸可能具有抗炎潜力，但含量极低，且食用野生獾肉带来的寄生虫和病毒风险远大于任何潜在益处，不建议用獾肉治疗风湿。
问题2：獾肉的营养价值高吗？与普通肉类相比如何？
回答2：獾肉的蛋白质含量与牛肉相近，约20%，铁和锌含量略高于猪肉，但脂肪含量较低。然而这些营养完全可以通过食用检疫合格的牛肉、羊肉或猪肝获得，且没有感染旋毛虫、狂犬病病毒的风险，因此獾肉并无优势。
问题3：吃獾肉会感染什么疾病？
回答3：食用未经检疫的野生獾肉主要风险包括感染旋毛虫病（导致发热、肌肉疼痛）、狂犬病（潜伏期长，致死率100%）、以及多种肠道寄生虫。此外，獾可能携带禽流感、布鲁氏菌等病原体，处理生肉时也易交叉污染。
问题4：人工养殖的獾肉可以吃吗？
回答4：理论上人工养殖且经过检疫的獾肉可以食用，但目前中国合法的獾养殖场极少，且需办理《野生动物驯养繁殖许可证》。市面上所谓“养殖獾肉”多为盗猎野生獾冒充，消费者难以辨别，建议彻底避免食用。