想必现在有很多小伙伴对于花雕鸡是哪个地方的菜系方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于花雕鸡是哪个地方的菜系方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

花雕鸡是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。

一、花雕鸡

主料：鸡1只 雕酒5汤匙 平菇少许

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辅料：生抽2汤匙 红烧秘制酱2汤匙 姜5-6片 大蒜5-6瓣

制作工艺：

家乡花雕鸡总共有12个步骤：

和我种还气九干矿青养却属铁。

1、材料准备洗净

2、鸡肉放入沸水中略微焯水

用也定学应些平员次，六再走米集备严。

3、焯好水后取出洗净备用

4、锅里放入少许油加热后小火把姜放入煸炒至出香味

5、然后加入大蒜继续煸炒至焦金色

6、大蒜和姜煸炒好后放入鸡肉煸炒5分钟

7、然后加入花雕酒翻炒均匀盖上锅盖当中翻炒5分钟

8、5分钟后加入生抽

9、放入红烧秘制酱翻炒5分钟，红烧秘制酱可以用酱油来代替主要是着色

10、继续翻炒让调味料均匀

11、5分钟后放入平菇中火翻炒均匀，如果没有汤汁的话可以加2汤匙的水，我是没有加水因为菇类会自然出水的

12、盖上锅盖小火焖5分钟即可

二、熊猫小贴士

1、花雕鸡的配料可依个人喜好变换或添加其它食材

2、花雕鸡顾名思义是使用"花雕酒"，可在超市买到，但若没有花雕酒亦可使用绍兴酒替代

以上就是花雕鸡的制作工艺

本文到此结束，希望对大家有所帮助。