【老虎虾的家常做法】老虎虾，又称虎虾或大虾，是一种肉质鲜嫩、营养丰富的海鲜食材。在日常烹饪中，老虎虾因其口感好、易入味而深受大家喜爱。下面将从选材、准备、步骤和调味等方面，总结老虎虾的家常做法。
一、
1. 选材：选择新鲜的老虎虾，去壳留尾，保留虾线（即虾的消化道），便于后续处理。
2. 预处理：用清水洗净，去除杂质，必要时可用盐水浸泡以去腥。
3. 调味：根据个人口味选择调料，如葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖等。
4. 烹饪方式：常见做法有爆炒、清蒸、红烧等，其中爆炒最为常见，口感鲜香。
5. 搭配：可搭配青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜，增加色彩和营养。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选择新鲜老虎虾，去壳留尾，保留虾线。 |
| 2. 预处理 | 用清水冲洗干净，可用盐水浸泡10分钟去腥。 |
| 3. 调味 | 根据口味加入葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油等。 |
| 4. 烹饪方式 | 常见做法为爆炒，也可选择清蒸或红烧。 |
| 5. 火候控制 | 热锅冷油，快速翻炒，避免虾肉变老。 |
| 6. 搭配建议 | 可搭配青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜提升口感与营养。 |
| 7. 出锅装盘 | 炒至虾肉变色、香气四溢即可出锅，装盘后撒上葱花或香菜点缀。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的老虎虾菜肴。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。