【猪肉白菜馅饺子的做法】制作猪肉白菜馅饺子是一道简单又美味的传统家常菜，适合家庭聚餐或日常饮食。以下是对这道菜的详细做法总结，并附有步骤表格，便于快速查阅和操作。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 白菜 | 300克 |
| 饺子皮 | 100张左右 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净后切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入切碎的生姜、大蒜末、酱油、香油、盐、胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 将处理好的白菜加入肉馅中，轻轻拌匀，使馅料混合均匀。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱。 |
| 5 | 所有饺子包好后，放入沸水中煮熟，待饺子浮起后捞出即可食用。 |
三、小贴士
- 白菜一定要挤干水分，否则会影响馅料的口感。
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以加入一个鸡蛋，增加馅料的粘性和口感。
- 煮饺子时水要多，煮开后加少量冷水，重复两次，饺子会更筋道。
四、总结
猪肉白菜馅饺子是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食，制作过程简单，非常适合家庭烹饪。通过合理搭配食材和掌握正确的包制与煮制方法，可以让饺子更加美味可口。无论是节日还是日常，都是不错的选择。