【油炸豆角的家常做法】油炸豆角是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，香脆可口，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将详细介绍这道菜的制作步骤、所需材料以及一些小贴士，帮助你轻松做出美味的油炸豆角。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 豆角 | 300克 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 面粉 | 50克 |
| 淀粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆角洗净，去掉两头，切成段状，放入清水中浸泡10分钟，去除豆腥味。 |
| 2 | 将豆角捞出沥干水分，加入盐、生抽和蒜末拌匀腌制10分钟。 |
| 3 | 准备一个碗，打入鸡蛋，加入面粉和淀粉搅拌成面糊，调至浓稠但能挂住豆角即可。 |
| 4 | 将腌好的豆角倒入面糊中，充分裹上一层，确保每一根都均匀覆盖。 |
| 5 | 锅中倒入食用油，烧至七成热（约180℃），放入豆角炸至金黄酥脆。 |
| 6 | 捞出控油后，撒上少许香油增香，即可装盘食用。 |
三、小贴士
- 豆角一定要提前腌制，这样更入味。
- 面糊不要调得太稀，否则容易掉渣。
- 炸的时候火不能太大，避免外焦里生。
- 可根据口味加入辣椒粉或五香粉增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外酥内嫩的油炸豆角。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的好选择。