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青椒炒鸡肉下饭的做法

2025-07-09 10:09:52

问题描述:

青椒炒鸡肉下饭的做法,有没有大佬愿意点拨一下?求帮忙!

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2025-07-09 10:09:52

青椒炒鸡肉下饭的做法】青椒炒鸡肉是一道家常又美味的菜肴,口感鲜香,肉质嫩滑,搭配青椒的清脆,非常适合搭配米饭食用。这道菜做法简单,食材常见,适合忙碌的日常烹饪。下面将从步骤总结和所需材料两个方面进行详细说明。

一、做法总结

1. 准备食材:鸡胸肉或鸡腿肉切片,青椒切块,蒜末、姜丝等调料准备好。

2. 腌制鸡肉:用盐、料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟,使鸡肉更嫩滑。

3. 热锅凉油:锅中放油烧热后,先放入姜蒜爆香。

4. 炒鸡肉:加入腌好的鸡肉翻炒至变色。

5. 加入青椒:放入青椒块继续翻炒,保持大火快炒以保留青椒的脆感。

6. 调味:加入适量盐、生抽、老抽(可选)、鸡精等调味。

7. 出锅装盘:炒至青椒断生、鸡肉熟透即可出锅。

二、所需材料及用量表

材料 用量
鸡肉(鸡胸/鸡腿) 300克
青椒 2个(约200克)
大蒜 3瓣
生姜 1小块
适量
生抽 1汤匙
老抽(可选) 半汤匙
料酒 1汤匙
淀粉 1茶匙
食用油 2汤匙
鸡精/味精 少许

三、小贴士

- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩,若使用鸡胸肉建议切薄片并提前腌制。

- 青椒不要炒太久,以免失去脆感。

- 若喜欢辣味,可加入干辣椒或辣椒酱提升风味。

- 炒制过程中保持大火,快速翻炒,能更好地锁住食材营养和口感。

通过以上步骤和材料,你就可以轻松做出一道美味的“青椒炒鸡肉下饭”,既健康又下饭,是家庭餐桌上的好选择。

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