【瘦肉丸简单又好吃的做法】瘦肉丸是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合搭配各种汤品或炒菜。制作起来也不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的瘦肉丸。下面为大家总结一份简单又好吃的瘦肉丸做法，方便大家参考。
一、
瘦肉丸的主要原料是猪肉，通常选择肥瘦相间的部位，如猪前腿肉，这样做出来的肉丸既不柴也不腻。在制作过程中，加入适量的调料和淀粉，可以提升肉丸的弹性和口感。整个过程分为准备材料、搅拌肉馅、制作丸子、煮制或煎制几个步骤，操作简单，非常适合家庭制作。
二、表格展示做法步骤
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：猪肉（肥瘦比例约3:7）500g、葱姜末适量、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉2勺、鸡蛋1个 | 猪肉、葱姜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋 | 猪肉要提前冷藏，更容易切碎 |
| 2 | 将猪肉剁成肉糜，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀至起胶 | 肉糜、调味料 | 搅拌时要顺时针方向，使肉馅更有弹性 |
| 3 | 用手挤出大小均匀的肉丸，放入碗中备用 | 肉糜 | 可用勺子辅助成型，保持形状一致 |
| 4 | 煮制方式：水烧开后下入肉丸，小火煮5-8分钟即可捞出；或煎制：热锅凉油，将肉丸放入煎至金黄 | 水/油 | 煮制时间不宜过长，避免肉丸散开 |
| 5 | 可根据喜好搭配汤底或酱料食用 | 汤底/酱料 | 常见搭配有番茄蛋汤、青菜汤、麻辣汤等 |
三、小贴士
- 如果喜欢更嫩滑的口感，可以在肉馅中加入少量牛奶或清水。
- 肉丸一次不要做得太多，以免影响口感。
- 制作好的肉丸可以冷冻保存，下次使用更方便。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出美味又鲜嫩的瘦肉丸了。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份温暖和满足感。快去试试吧！