【如何做豆沙饼好吃】豆沙饼是一道深受大家喜爱的传统点心，外皮酥脆、内馅香甜，口感丰富。想要做出美味的豆沙饼，关键在于面团的制作和豆沙馅的调配。下面将从材料准备、制作步骤以及小技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个豆沙饼为例） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶/温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 20克 |
| 黄油 | 30克（可选） |
| 豆沙馅 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个（用于刷面） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉、白糖混合，加入酵母水搅拌成絮状，再加入鸡蛋和黄油揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后分成小剂子，每个约30克左右。 |
| 5 | 将小剂子擀成圆皮，包入适量豆沙馅，收口捏紧。 |
| 6 | 在表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟即可。 |
三、小技巧
| 技巧 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间不宜过长，否则会影响口感；可在面团表面盖湿布加快发酵速度。 |
| 豆沙馅选择 | 使用自制豆沙更香甜，也可购买现成豆沙，但注意不要过于干硬。 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱温度略有差异，建议中途观察上色情况，避免烤焦。 |
| 刷蛋液 | 刷蛋液可以让成品颜色更金黄，增加风味。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出外酥内软、香甜可口的豆沙饼。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望你尝试后能享受到美味的成果！