【烤五花肉的简单做法】烤五花肉是一道深受大众喜爱的家常菜，外皮酥脆、内里肥而不腻，口感丰富。虽然市面上有很多现成的烤肉选择，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。以下是一份简单易学、步骤清晰的烤五花肉做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 五花肉 | 500g | 选择带皮的三层五花 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味和光泽 |
| 蒜末 | 1勺 | 提香 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 食用油 | 适量 | 烤制时防粘 |
二、制作步骤
1. 处理五花肉
- 五花肉洗净后，用厨房纸吸干水分。
- 用牙签在肉皮上扎一些小孔，方便入味和油脂渗出。
2. 腌制入味
- 将生抽、老抽、蒜末、黑胡椒、盐混合成腌料。
- 将五花肉放入腌料中，搅拌均匀，腌制至少30分钟（时间越长越入味）。
3. 烤制过程
- 烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸，刷一层食用油。
- 将腌好的五花肉放在烤盘上，表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水）。
- 放入烤箱中层，烤约25-30分钟，中途翻面一次，使两面受热均匀。
- 烤至表面呈金黄色，肉质变软即可取出。
4. 切片享用
- 稍微冷却后，切成薄片，搭配蘸料或直接食用。
三、小贴士
- 选用带皮的五花肉，烤出来更香脆；
- 若没有烤箱，可用平底锅煎熟后再烤，同样美味；
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦；
- 可根据个人口味加入辣椒粉、孜然等调料增加风味。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤五花肉。无论是作为主食还是下酒菜，都非常合适。动手试试吧！