【煎鱼块的家常做法】煎鱼块是一道简单又美味的家常菜，适合日常食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。下面将为大家总结一份详细的煎鱼块家常做法，帮助您轻松掌握这道菜的制作技巧。
一、
煎鱼块的关键在于选材和火候控制。选用新鲜的鱼块，如鲈鱼、鲫鱼或草鱼等，肉质鲜嫩，口感更佳。在处理鱼块时，建议先去鳞、去内脏并清洗干净，再用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不易溅油。
腌制是提升味道的重要步骤，可以用盐、料酒、姜片和少许胡椒粉进行调味。煎制时，热锅冷油，保持中火，两面煎至金黄即可。最后可根据个人口味加入葱花、辣椒等调料提香。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：新鲜鱼块、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、食用油 | 鱼块要新鲜，大小均匀 |
| 2 | 清洗鱼块，去除内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分 | 水分过多会导致煎时溅油 |
| 3 | 腌制鱼块：加入适量盐、料酒、姜片和胡椒粉，腌制10分钟 | 可根据口味调整调料比例 |
| 4 | 热锅冷油，放入鱼块，中小火煎至一面金黄后翻面 | 避免大火导致外焦里生 |
| 5 | 煎至两面金黄后，撒入葱花、蒜末、辣椒等配料增香 | 可根据喜好添加 |
| 6 | 炒香后出锅装盘，可搭配米饭或配菜食用 | 煎鱼时尽量不要频繁翻动 |
通过以上步骤，您可以轻松在家做出美味的煎鱼块。不仅保留了鱼的原汁原味，还能让口感更加丰富。快试试看吧！