【猪肉的营养价值及功效与作用】猪肉作为日常饮食中常见的肉类之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。合理食用猪肉可以为人体提供多种必需的营养成分，同时在中医理论中也有一定的食疗价值。下面将从营养价值、功效与作用两个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、营养价值
猪肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体获取能量和营养的重要来源。不同部位的猪肉营养成分略有差异，但总体来看，其营养价值较高。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 13-20克 | 提供人体所需的氨基酸 |
| 脂肪 | 5-30克 | 不同部位脂肪含量差异较大 |
| 碳水化合物 | 0克 | 猪肉不含碳水化合物 |
| 维生素B1 | 0.6毫克 | 有助于能量代谢 |
| 维生素B2 | 0.1-0.3毫克 | 促进细胞代谢 |
| 铁 | 0.8-2.5毫克 | 有助于预防贫血 |
| 锌 | 1.5-3.5毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 10-20毫克 | 适量补充骨骼所需 |
二、功效与作用
在中医理论中，猪肉性平味甘，具有滋阴润燥、补虚强体的作用。现代营养学也认为，适当食用猪肉对身体健康有积极作用。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充能量 | 猪肉中的蛋白质和脂肪能为身体提供充足的能量 |
| 增强体质 | 富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力和免疫力 |
| 改善贫血 | 含铁元素，有助于血红蛋白生成，改善缺铁性贫血 |
| 润肠通便 | 猪肉含有一定脂肪，有助于润滑肠道，缓解便秘 |
| 滋阴养颜 | 中医认为猪肉有滋阴作用，适合秋冬季节食用 |
| 促进生长发育 | 特别是对儿童和青少年，蛋白质有助于身体发育 |
三、注意事项
虽然猪肉营养丰富，但也不宜过量食用。建议每周摄入量控制在500克以内，且应选择瘦肉部分，避免过多摄入饱和脂肪。此外，烹饪方式也很重要，推荐采用蒸、煮、炖等方式，减少油炸和烧烤，以降低油脂摄入和有害物质的产生。
总结：
猪肉作为一种常见食材，不仅味道好，还具有较高的营养价值和一定的食疗作用。合理搭配饮食、科学烹饪，才能充分发挥其健康价值。