【凉草怎么做凉粉】凉草，也叫凉粉草，是一种常见的植物，常用于制作传统饮品或凉粉。它具有清热解毒、消暑降温的功效，尤其在夏季非常受欢迎。下面将详细介绍如何用凉草制作凉粉。
一、凉草制作凉粉的步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 凉草干、清水、冰糖（可选）、柠檬汁（可选） |
| 2 | 浸泡凉草 | 将凉草干放入清水中浸泡30分钟至1小时，使其软化 |
| 3 | 煮制凉草 | 将浸泡后的凉草和适量水放入锅中，煮沸后转小火熬煮15-20分钟 |
| 4 | 过滤渣滓 | 用纱布或细筛过滤出凉草汁，去除残渣 |
| 5 | 加糖调味 | 根据个人口味加入冰糖或蜂蜜搅拌均匀 |
| 6 | 冷却定型 | 将凉草汁倒入容器中，放冰箱冷藏2小时以上，使其凝固成凉粉 |
| 7 | 切块食用 | 取出凉粉切成条状或块状，可搭配酱料或水果食用 |
二、注意事项
- 凉草干的质量直接影响凉粉的口感，建议选择颜色深、气味清香的优质凉草。
- 煮制过程中要不断搅拌，防止糊底。
- 若喜欢酸甜口味，可在最后加入少许柠檬汁提味。
- 凉粉做好后尽快食用，避免变质。
三、总结
凉草做凉粉是一种简单又健康的传统做法，不仅保留了凉草的天然风味，还能有效解暑降温。只要按照上述步骤操作，就能轻松在家做出美味的凉粉。无论是作为夏日饮品还是小吃，都是不错的选择。