如何识别土鸡蛋

今天，边肖将分享一些关于如何识别土鸡蛋的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解如何识别土鸡蛋，你可以往下看。

1.辨色：打开蛋壳，土鸡蛋的蛋清清澈粘稠，略带青黄；蛋黄颜色金黄，浮在蛋清上，不沉到底。插在蛋黄中间的牙签可以直立，说明是真正的土鸡蛋。饲料中有色素的鸡的蛋黄是红色的，是假的土鸡蛋。

2.硬度判别：真正的土鸡蛋蛋壳坚韧厚实，含钙量高，蛋壳更细腻坚硬。假土鸡蛋的蛋壳又脆又薄，比较粗糙。煮熟的鸡蛋去皮，捏在手里。即使真正的土鸡蛋被捏扁了，蛋白质也不会裂开。

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