食用盐保质期

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一年。盐主要含有碘、锌等微量元素。最好不要吃超过保质期的盐。过期盐中的微量元素失去了自身的价值。一般不要一次买太多盐。建议边吃边买。盐由于受到热、光、风的影响，很容易被氧化分解，所以盐要存放在有盖的有色密封容器中。放在干燥阴凉的地方，避免日晒和空气中的水分吸收。

食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物和天然卤水(咸水)中获得的以氯化钠为主要成分的加工食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，其中还含有少量的水、杂质以及铁、磷、碘等元素。食用盐是菜肴咸味的主要来源，具有改善鲜味、增强原味的作用。食用盐能防腐杀菌，调节原料质地，增加原料脆性；在制作面团时，加入适量的盐可以增加面团的韧性，促进馅料芯吸水，提高鹿茸泥的粘度。

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