沙虫是什么东西

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沙虫，也被称为海参虫，也被称为裸体昆虫。它的形状与肠非常相似，呈长管状，体长约10~20厘米。它的体壁裸露无毛，纵向肌肉成束，每条环肌交错排列，形成方形格子图案。虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼那么贵，但是味道鲜美、鲜嫩，是海参、鱼翅望尘莫及的。它们分布在中国的南北海岸，其中广东、广西、海南资源较多，也有记载分布在福建、山东沿海。然而，北部湾广西和粤西沿海生产的沙虫大而厚，质量高。沙虫生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量非常敏感，一旦被污染就无法生存，所以被称为“环境标志生物”。

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