黄冈美食

今天，边肖将分享一些关于黄冈美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解黄冈美食，你可以往下看。

黄州烧李、团风糍粑鸡汤、团风狗脚、红安臭皮子、蕲春泥鳅钻豆腐、泔水莲藕面、泔水蜜藕、武穴焖青鱼尾、英山灌肠豆腐。

.1.习水蜜汁莲藕：又名“东坡莲藕”，是当地名菜。一、用习水芝麻湖秋冬水中的新鲜莲藕洗净，将糯米倒入孔中，加入凉糖、金钱橙、莲米、花生、桂花等。然后蒸几次。它的味道是甜的，软的，粉状的，它的珠子是细的。相传苏轼在周公期间用此菜饮酒，故又称“东坡藕”。

2.武穴焖青鱼尾：选一条重5斤的新鲜青鱼，取一段约1.5斤的尾段，用通水香菇、冬笋、红辣椒、葱、姜、精盐、酱油、味精、白糖、淀粉、猪油等佐料烹制。

3.蕲春泥鳅钻豆腐：是当地有名的民间名菜。取小指粗的黄泥鳅，放在清水中养一两天，使其吐出腹部内脏。锅中大火烧热，放入香油、葱花、姜米等调味品，将鲜豆腐放入一片，放入泥鳅，大火慢慢烧。泥鳅加热后钻入豆腐中，直至捣碎。泥鳅钻不动，豆腐呼呼作响时，加大火力，加入适量猪油、酱油、精盐、白醋、五香粉，翻面炖一会儿，开锅时点葱花。

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