今天，边肖将分享一些关于鹰潭美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解鹰潭美食，你可以往下看。

上清豆腐、酸菜瓤蒸蛋、黄袍拜王、石天板栗烧鸡、石天八卦宴、龙兴铺炷饼等。

1.上清豆腐：堪称龙虎山一绝。无论是豆腐还是豆腐干，都有独特的风味。

2.酸菜浆蒸蛋：又称六月热冻，酸、辣、鲜、香。它是将2~3个土鸡蛋打碎，放入农家酱菜的浆液中，加入适量的盐和胡椒粉，放在木甑上蒸十分钟而成。

3.黄袍敬王：黄袍敬王，是鹰潭市的传统名菜。豆腐是用湖西河的黄鱼角做的。方法是用油将黄花鱼角炒熟，加入米酒、姜片、洋葱、全红辣椒、盐等。倒入肉汤中，用武火将鱼烧透，然后加入上清液豆腐，小火炖十分钟，撒上胡椒粉。

4.石天板栗烤土鸡：石天板栗烤土鸡，鹰潭市著名传统名菜，产于江西鹰潭龙虎山，个头大，味甜，淀粉丰富，是历代石天人喜爱的水果和滋补品，被誉为“人间神仙果”。这碗石天板栗搭配当地农民喂养的土鸡，慢火慢烧的“石天板栗烤土鸡”是这里有名的美食。

5.石天八卦宴：石天八卦宴是历代石天为招待宾客、举办重大活动而设置的大型宴席。宴会最大的特点就是不仅注重菜品的多样性，更注重菜品的安排。饮食文化很独特，道教的含义也很深刻。

6.龙兴铺灯芯糕：龙兴铺灯芯糕是江西省的传统名点，最初是进贡皇宫的。它看起来像灯芯，颜色光滑洁白。蛋糕柔软、整齐、棱角分明，甜而不腻。