临夏美食

今天，边肖将分享一些关于临夏美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解临夏美食，你可以往下看。

东乡手指菜、临夏法子面香肠、河滨面、乐康年皮、贺州豆团、斗肉、临夏瓤水面、临夏扁食。

1.东乡手指菜：东乡手指菜是生活在甘肃省临夏回族自治州东乡自治县的东乡人的一道特色菜。也是生活在这里的人们乃至整个西北地区人民最喜爱的清真食品之一。

2.临夏法子面肠：法子面肠的制作工艺与火腿相似。发紫面肠是由羊肉下脚料和面粉两种不同的材料制成的。外包装用鲜羊心、肺、羊肉用鲜羊肠法子切碎，与小葱、油、调味品混合，撒上适量面粉，制成馅料，放入羊脂肠中，大火蒸熟后切成块。香肠由面粉和调料制成，倒入羊的小肠中。在蒸锅里蒸15分钟左右。必须在中间打孔，以防破裂。煮熟后，切成段，放入盘中。根据临夏习俗，发子面肠是一道菜，面肠在盘底，发子在上面。加入辣椒油、蒜泥、醋即可享用。发色暗红，面部和肠道洁白干净，加上鲜红的辣椒油，色泽鲜艳，风味独特。

3.河滨面：河滨面，被称为龙上最好的美食。它诞生于20世纪70年代，由解放前流传下来的广河最著名的炒面演变而来。因为这种烹饪技术起源于广河县洮河西岸三家集林园河畔的邓嘉酒家和麦祖热酒家，所以统称为河滨面。现在，在兰州、临夏等很多地方都能看到有“河滨面”字样的餐馆。

4.乐康娘子：乐康娘子是甘肃省临夏回族自治州康乐县的特产。娘子军是回族特有的小吃之一。其特点是色泽橙黄透明，口感软韧，风味极佳。

5.贺州推团：推团是临夏著名的特色小吃，也是流传已久的家常饭。根据材料不同，分为荞麦面团、玉米面团和土豆面团。

6.斗肉：“斗肉”是甘肃贺州的土名。贺州在古代是西羌之地。东北环水，西南环山，山川秀美，水草丰美，当地回族人家家户户都有养羊的习惯。羊肉的烹饪方法有很多，其中著名的“斗肉”就是其中之一，因其用料讲究、制作精细、适口性好而广受欢迎。

7.临夏浆液面：临夏人想出了独特的浆液面吃法。牛肉是热的，浆水是凉的，刚好中和。尤其是在盛夏，它不仅能清热解暑，还能解酒解腻，真的是一种不错的食物。

8.临夏扁食：扁食馅与普通饺子相似，但形状不同，既不像饺子，也不乱，就像元宝一样。幸运的象征。吃的方式多种多样。如酸汤、臊子、干蘸等。在一些家庭，虾，虾，鸡精等。添加到馅料中以增强风味。因其外形美观，口感醇厚，大大增加了人们的食欲。

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