香兰素是什么东西

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合成香精。具有香草的香气和浓郁的奶香味，常用于各种需要增加奶香味的调味食品，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果等。香兰素不宜用于婴儿食品，因为婴儿的味觉正在发育，对外界调味品的刺激比较敏感。使用香兰素容易导致孩子挑食和厌食，并且不会接受自然清淡的食物。

00-1010俗称香草粉、香兰素、温尼伯粉、香草精和香兰素。它是从芸香科香草豆中提取的。白色至黄色结晶或结晶性粉末，微甜。溶于热水、甘油和酒精，不溶于冷水和植物油。香气稳定，在较高温度下不易挥发。在空气中容易氧化，接触碱性物质容易变色。

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