曲靖美食

今天，边肖将分享一些关于曲靖美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解曲靖美食，你可以往下看。

八碗宣威火腿、黑皮、吕梁板鸭、土豆鸡、会泽羊。

1.宣威火腿：云南省著名的汉族特产之一，因产自宣威而得名。它的主要特点是：长得像琵琶，只有大骨头和小骨头，皮薄肉厚，重量适中；剖开切面，香气浓郁，色泽鲜亮，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略呈粉红色，仿佛血气还在滋润。它的品质好到足以代表云南火腿，所以常被称为“云团”。

2.黑皮：将皮切成片，6月或7月煮至成熟，涂上蜂蜜和白酒，然后放入热油锅中炸熟。煮炒五花肉后，色泽褐亮，入口肥而不腻，甜度适中，口感细嫩。品尝后，村民们都赞不绝口，问是什么菜。刘师傅根据它的生产特点和对应的“红烧肉”，灵机一动，给它取名为黑皮。

3.吕梁板鸭：曲靖市吕梁县是云南省最大的水坝(意为平原)，有“鱼米之乡”的美誉。吕梁坝南盘江蜿蜒如带，水流缓慢。吕梁水资源丰富，河沟纵横，密如珍珠网。此外，这里还是养鸭子的难得之地。

4.土豆鸡：相传清朝雍正五年(公元1727年)，宣威府(今宣威市)首任巡抚(今犹市长)张寒是一个悍匪。于是我在那年冬月的那天去拜访陈进，为的就是找到保护环境和人民的政策。陈进在家(现陈在新民村的老房子，遗址还在)，杀土鸡、煮土豆、蒸荞麦米、煮白米，用自制的燕麦酒热情招待张。

5.会泽羊八碗：会泽是云南省历史文化名城。“会泽最有名的美食是三宝，就是黑山羊、虹鳟鱼和土豆。八碗羊：创建于民国初年，由家族传统第三代掌门人、高级厨师王天顺先生主持。

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