今天，边肖将分享一些关于中卫美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解中卫美食，你可以往下看。

扁豆面、中卫炸拉条、蒿面、小葱、羊杂面等。

1.扁豆面条。

“不到长城非好汉，可惜没吃扁豆面。”扁豆面是中卫地区特有的传统美食，属于汤饭的一种。

2.中卫炸拉条。

在中卫，炒牙套比较独特，加上适量的韭菜、辣椒面、陈醋，吃起来又酸又香，这是中卫美食的一大特色

3.蒿籽面。

蒿面是中宁县特有风味的民间小吃，流传360多年。艾叶面条爽口可口，回味悠长，具有健胃清热的功效。它有独特的制作工艺和精美的材料，还包含着“托情托思”和“祈福祈福”的含义。

4.冷冻葱。

沙葱生长在沙质戈壁上。在中卫，除了夏秋时节可以品尝到冰凉的沙葱，冬天也可以吃到腌制的沙葱。沙葱是我国西北地区的特产，生长在海拔较高的戈壁和沙漠边缘。收集洗净后，盆内沉积少许细沙，味道微辣，故称沙葱。小葱可以作为各种美食。凉拌后，味道鲜美，可配酒食用。

5、杂碎水面。

中卫入冬后，老羊垮了，长胖了，于是有了边长胖边屠宰的习惯。这个时候杂碎多，价格便宜，但是洗涤加工复杂，所以有专门的作坊在街上摆摊出售。羊排水是冬天的美味早餐。吃的时候配上当地的米酒，既能满足人们，又能增加他们的体热。