淮北美食

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南平杜翔、双堆面鱼、临涣沛奶肉、全德硬面杜万、临涣芝麻饼、王韩子茶花、丁家庄墨、淮北面等。

1.南平娄底：南平娄底是用鲜猪肚烹制而成，是安徽省淮北市南平镇的一道名菜。在南屏镇，无论是红白愁宴还是朋友聚会，都要有“大肚腩”。它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点。当在嘴里咀嚼时，它会发出“吱吱”的声音，所以它被称为“响亮的肚子”。

2.双堆面鱼：双堆面鱼不是鱼，而是皖北传统的面食小吃。因为放入锅中的面鱼外观非常均匀锋利，有点像小鱼，人们因其形状而称这种面食为“面鱼”。

3.临涣配肉：配肉是临涣镇的名优特产，因其香、纯、养的特点而受到人们的青睐。相比红烧肉，养殖奶肉吃起来肥嫩不腻，口中回味无穷。与瘦肉相比，养殖的奶肉吃起来更软更嫩，尤其是它独特的奶香味，让人流口水。

4.万德硬卷：万德硬卷不同于普通卷，首先是“硬”；不能用手压坑，握在拳头里也不能变形，就像砖头一样。再者，正宗的“达”:卷一般长7厘米，宽3厘米，高15厘米，一尺有四两以上，其次是它的形状，顶部是拱形，底部是方形。

5.临涣饼干：“临涣饼干”是当地特产小吃之一，是一种没有淡季和旺季之分的大众化传统食品。临涣烧饼经历了演变和不断创新，拓宽了原料的选择范围，具有浓郁的地方风味。有酥脆芝麻饼、马蹄芝麻饼、层压芝麻饼和薄芝麻饼。人们最受称赞的是埋葱花，撒芝麻，用猪油制作。

6.王憨子油茶：王憨子油茶是安徽濉溪著名的汉族小吃，是滋补精品。吃的时候加醋、酱油、香油，酸辣可口。其口感滑润油润，略带生活感，酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。

7.丁家庄墨：丁家庄墨已有200多年的历史，是濉溪饮食中的必备品。它以“色、味纯正，香脆可口”著称。

8.淮北面条：面条之所以得名，是因为它柔软而结实，就像好面条一样。可以切成面条一样薄的面条，也可以倒入调味汤，然后放入碗中混合。

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