今天，边肖将分享一些关于湘潭美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解湘潭美食，你可以往下看。

酥火烧鱼、石矛红烧肉、草菇烧鸽、烧饼、冰糖香莲、紫姜、腊八豆、炝糕、农村腊肉、水煮活鱼。

1.火焗脆皮鱼：火焗的鱼用小红椒煮，味道咸脆可口，是一等餐。

2.石矛红烧肉：湘潭最具特色的美食。与传统的五花肉相比，用料和配料的选择不同，肉吃起来更香。

3.草菇烤乳鸽：先把乳鸽煎成金黄色再烤。制作过程虽然繁琐，但口感极佳，肉质非常滑嫩。

4.烧饼：属于点心类食品，早在清朝就闻名全国。口感清脆爽口，入口即化，回味悠长。

5.冰糖香莲：用上等莲子和冰糖炖煮，味道香甜可口，降火清热。

6.紫油姜：是一种腌菜，是用姜为原料，用酱油和香油浸泡而成。过一段时间就可以吃了，味道咸香。

7.腊八豆：顾名思义，是腊八节吃的一道美食，也是湖南的传统美食。用黄豆腌制，味道咸辣，堪称正餐神器。

8.灯芯饼：形似灯芯，洁白柔软，味甘香辣，清凉芳香，不断弯曲成圆形，用火点燃，散发出纯正的玉桂香味。打开一个盒子，从第一个到最后一个，不多不少，24小时。